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莲藕有些啥养分和成效?爱吃藕的人士,还不快了解一下

admin 2019-05-15 300人围观 ,发现0个评论

莲藕,秋冬时节上市的一种蔬菜。还记得在小的时分,每当新年,家里就会做蒸藕、藕夹。现在长大了,仍旧特别喜欢吃这两道菜。

刚好前段时间,抽暇看了下《舌尖上的我国》第三季,里边提到了一个江苏的全藕宴,用莲藕做成的各种菜肴,看得让人直接口水。莲藕不只好吃,并且养分也较为丰厚,对许多疾病的防治,也有着必定的成效。因而,莲藕的确是我心中独爱的蔬菜之一。

那莲藕详细有哪些养分?又有些什么成效呢?今日, 咱们就来一起来了解一下。

一、简略知道莲藕

莲藕是一种水下成长的农作物,它的上端莲藕有些啥养分和成效?爱吃藕的人士,还不快了解一下便是咱们最常见的荷叶和荷花。“出淤泥而莲藕有些啥养分和成效?爱吃藕的人士,还不快了解一下不染”,说的便是莲藕的荷叶,而莲藕则长在这淤泥之中。

仔细的人可能会发现,莲藕的孔并不都相同,有的孔多一些,而有的则少一些;有的莲藕在做汤的时分,很难把莲藕做成软糯的口感,而有的则很简略就到达了软糯的口感。

的确,莲藕与莲藕是有些不同的,也是咱们莲藕有些啥养分和成效?爱吃藕的人士,还不快了解一下常常传闻的七孔莲藕和九孔莲藕。简略的来讲,便是七孔莲藕适宜煲汤,它的口感比较软糯;而九孔莲藕则比较脆甜,用来清炒、或许凉拌,就比较适宜了。

二、莲藕有些啥养分价值

莲藕尽管分为九孔和七孔,不过它们的养分价值却差不多。它的淀粉含量比较高,热量也比较高,均匀每100g莲藕,约含70千卡的热量;碳水化合物含量约为16.4g;蛋白质2.9g;膳食纤维1.2g;脂肪0.5g;钙19mg;磷51mg;铁0.5mg;别的胡萝卜素以及B族维生素含量都很丰厚。

三、莲藕都有些啥成效

1、清热凉血

莲藕生于水下,切当说是淤泥,归于一种寒性的食物。因而,它有着清热凉血的效果。它对热病所造成的的口渴、咯血、衄血都有必定的成效。如果有以上症状,能够考虑经常吃一点莲藕,来缓解症状。

2、养颜美容

这关于爱美人士来讲莲藕有些啥养分和成效?爱吃藕的人士,还不快了解一下,的确是比较重要的一点。莲藕中有着较为丰厚的维生素、蛋白质、铁元素等物质,并且又是寒性食物。关于简略上火长痘的人而言,是再好不过的食物了。

3、削减胆固醇的吸收

咱们知道,过高的胆固醇便是损害健康的代名词,是各种心血管疾病的头号杀手。而莲藕中的膳食纤维,以及黏液蛋白等成分,能够与胆固醇相结合,促进胆固醇的排出,到达削减胆固醇吸收的效果。

4、滋养脾胃

莲藕中含有一种鞣酸物质,它有必定的健脾止泻的成效,一起也能增进胃口,滋养脾胃。关于消化不良或许拉肚子的朋友,能够考虑恰当吃些莲藕,说不定能起到缓解症状的效果。

四、哪些人不适宜过多食用莲藕

莲藕虽好,但相同也并不是适宜所有人,比方下面的这两类人群:

1、陈亮生胃寒者

莲藕是寒性食物,用于清热的确很不错。但若是关于自身就胃寒的患者,再过多食用寒性食物,则可能会导致症状加剧。有人说:我炖的时间长一点,或许用大火爆炒今后,还能不能吃呢?

主张仍是不要吃,或许少吃为宜。改动做法,也无法改动藕自身的特性,胃寒者,过多食莲藕有些啥养分和成效?爱吃藕的人士,还不快了解一下用后,仍是会加剧腹泻等症状。

2、糖尿病患者

莲藕的淀粉和热量都仍是比较高,糖友也并不是彻底不能食用,但必定要留意食用量和留意藕的做法。

比方:油炸的藕夹、桂花藕粉圆、糖水花香藕、蜜汁捶藕,这些尽管是莲藕较为好吃的做法,但却不适宜糖友们。这些做法都会让莲藕的含糖量或许是升糖指数飙升,糖友们吃完后,只会让血糖失控。

而比较引荐的莲藕做法为:凉拌、爆炒类。不过,相同也需求留意食用量,吃多了也必定不可。

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